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Vieni in Italia con me

All’Osteria Francescana di Modena, il ristorante più blasonato d’Italia, lo chef Massimo
Bottura trae spunto dall’arte contemporanea per realizzare piatti altamente innovativi che approfondiscono e reinterpretano le tradizioni culinarie italiane. Il suo stile ludico e dinamico gli è valso tre stelle Michelin e lo ha consacrato terzo miglior ristorante del mondo nella classifica dei World’s 50 Best Restaurants nel 2013 e nel 2014.

“Vieni in Italia con me” si snoda lungo la carriera venticinquennale di Bottura e rende omaggio ai suoi successi e all’evoluzione dell’Osteria Francescana. Composto da quattro capitoli, il libro contiene 48 ricette accompagnate da testi che svelano le ispirazioni, gli ingredienti e le tecniche di Bottura. Un percorso filosofico nel quale lo chef ci introduce al concetto di “tradizione in evoluzione”: ecco allora il bollito misto emiliano trasformarsi nello skyline minimalista di Central Park e l’ossobuco assumere i tratti essenziali di uno Ying Yang.

Il libro sarà disponibile da fine ottobre 2014.

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2 Responses to Vieni in Italia con me

  1. Ernesto says:

    Vorrei prenotare una copia del libro di questo “genio delle lampada” che è Massimo Bottura

    Non mi riesce al piano di sopra , potete intercedere in tal senso ?

    Grazie

    Ernesto A.

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